சோளம்
சோளம் (Maize) உலகளவில் அதிகளவில் பயிரிடப்படும் முக்கிய உணவு தானியங்களில் ஒன்றாகும். இது தாயகம் மெக்ஸிகோ மற்றும் மத்திய அமெரிக்கா பகுதிகளாகும். சோளத்தின் வரலாற்றைப் பார்க்கும்போது, இதை மனிதர்கள் ஆயிரக்கணக்கான ஆண்டுகளாக பயிரிட்டுவருவது குறிப்பிடத்தக்கது.
சோளம் பல்வேறு வகைகளில் காணப்படுகிறது, இதில் மஞ்சள் சோளம் மிகவும் பொதுவானது. தானியமாக மட்டுமல்லாமல், மக்காச்சோளம், மாவு, எண்ணெய், மால்ட் போன்ற பல உணவுப்பொருட்களாகவும் சோளம் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இது சத்துக்களால் நிறைந்தது; கார்போஹைட்ரேட்டுகள், நார்ச்சத்துகள், வைட்டமின்கள், மற்றும் கால்சியம் போன்றவற்றின் சிறந்த ஆதாரமாகும்.
இந்தியாவில், சோளம் கிராமப்புறங்களில் உணவுப் பொருளாகவும், பெரும்பாலான இடங்களில் மருந்து பயிராகவும் பயன்படுகிறது. சோளத்தின் புற்றுநோய் எதிர்ப்பு மற்றும் செரிமானத்துக்கு உதவும் குணங்கள், இதனை ஆரோக்கியமான உணவாக மாற்றுகிறது. மேலும், சோளம் காலநிலைக்கு ஏற்ப எளிதாக வளரக்கூடிய பயிராகும்.
அடங்கியுள்ள சத்துக்கள்:
புரதம், கொழுப்பு, மாவுச்சத்து, இரும்புசத்து, கால்சியம், நயாசின், தாது உப்புகள் மற்றும் நார்ச்சத்து
மருத்துவ பயன்கள்:
நீரிழிவு நோய், செரிமான குறைகள், இதய நோய்கள், இரத்த கொதிப்பு,ரத்தசோகை, சர்க்கரை நோய் முதலியவற்றை குணப்படுத்துகிறது. தானியம் உணவாகவும், உலர்ந்த சோளத்தட்டு கால்நடைத் தீவனமாகவும் பயன்படுகின்றது.
சோளத்தில் உ லுக்குத் தேவையான ஆற்றல், புரதம், உயிர்ச்சத்துக்கள் மற்றும் நமது உப்புகள் அதிக அளவில் இருக்கின்றன. அரிசி சார்ந்த உணவை விட சோள உணவு சத்துள்ள உணவாகனக் கருதப்படுகிறது. மேலும், சோளம் இதய நோய்கள், இரத்தக் கொதிப்பு மற்றும் நீரிழிவு நோய் வருவதைக் குறைக்கும்.
