கேழ்வரகு பக்கோடா | Ragi Pakoda
கேழ்வரகு பக்கோடா என்பது பாரம்பரிய உணவுகளில் ஒன்றாக திகழும் ஆரோக்கியமான ஸ்நாக் ஆகும். கேழ்வரகு, தனது ஊட்டச்சத்துக்கள் மற்றும் நார்ச்சத்து அதிகமுள்ள தன்மை காரணமாக உடலுக்கு பல நன்மைகள் அளிக்கிறது. இதனை தினசரி உணவில் சேர்த்துக் கொள்வது இருதய ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துவதோடு, சர்க்கரைநிலை கட்டுப்பாட்டிலும் உதவுகிறது.
இந்த கேழ்வரகு பக்கோடா வெந்தய இலைகள், கறிவேப்பிலை, பச்சை மிளகாய் போன்ற நாட்டு மணத்தோடு இணைந்து சுவையாக தயாரிக்கப்படுகிறது. மாலை நேர ஸ்நாக் ஆக இதை பரிமாறுவது மட்டுமல்லாமல், சிறுவர் முதல் பெரியவர்கள் வரை ஆரோக்கியமாக சாப்பிட ஏற்றது. வெட்கமேல் வெந்த பக்கோடாவின் மொறுமொறு தன்மை, சிறிது காரத்துடன் இணைந்து உங்கள் விருந்து நேரத்தை சுவையாக மாற்றும்.
உங்களின் வீட்டிலேயே எளிமையான முறைப்படி கேழ்வரகு பக்கோடா செய்ய கற்றுக் கொள்ளுங்கள், மேலும் உங்கள் குடும்பத்தினருக்கு ஆரோக்கியமான உணவை பரிமாறுங்கள்!
தேவையான பொருட்கள் :
- கேழ்வரகு மாவு – 200 கிராம்
- வெங்காயம் – 4 (அ)5
- காய்ந்த மிளகாய் – 4
- கருவேப்பிலை – 1 கை பிடி
- கொத்த மல்லி – 1 கைப்பிடி
- இஞ்சி விழுது – 1/2 தேக்கரண்டி
- வெண்ணெய் – 2 தேக்கரண்டி
- எண்ணை – தேவையான அளவு
- உப்பு – தேவையான அளவு
செய்முறை:
ஒரு பாத்திரத்தில் நீளமாக நறுக்கிய வெங்காயம், கொத்தமல்லி, கறிவேப்பிலை, விதை நீக்கி கிள்ளிய காய்ந்த மிளகாய் இஞ்சி விழுது, வெண்ணெய் ஆகியவற்றை கலந்து கொள்ளவும்.
தேவையான உப்பை கேழ்வரகு மாவுடன் சேர்க்கவும்.
பிசைந்த மாவை காய்ந்த எண்ணெயில் சிறுசிறு பக்கோடாக்களாகச் செய்து சுடச்சுட தக்காளி சாறுடன் பரிமாறவும்.
